シフォンケーキをつくってみました〜
前から作ってみたかったんですけどね
でもなぜか、後回しになってた黒ゴマシフォンケーキ
なぜもっと早く作らなかったんだろうと思うほど
シフォンケーキにはぴったりとなじむ黒ゴマです
そんな黒ゴマシフォンケーキの
練りゴマにしようか、すりゴマにしようか
少し悩みまつつ〜練りゴマに決定
すりゴマでもずっとすってると練りゴマになるんなら一緒？？？
なぁ〜んていろいろ考えちゃいましたが
練りゴマの方が絶対食感や風味は良いのではないかと
勝手に判断しました。
そして練りゴマは黒ゴマを選びました〜。
黒いシフォンケーキってあんまりお目にかかれないから
単に白より黒っという簡単な理由だったんですけどね（爆
あっそういえば、
岐阜の美味しいパン屋さんで
墨のカンパーニュ売ってましたが
真っ黒シフォンケーキというと
黒ゴマか墨っといったくらいかな？
さて、今日のメレンゲとうと〜
ん。。。わからんわぁ〜
とりあえず、この時点ではつやがあっていいメレンゲ（のはず）
ねり黒ゴマの卵黄グループは
なんとも粘る素材で、いやな予感もする。。。
練りゴマって油分が多いから
シフォンケーキにどんな影響を及ぼすんだろう〜
なぁ〜んて思いながら作ってましたが
チョコレートのようにメレンゲの泡が消えるっ
ということはないのに安心しつつ
丹念にメレンゲと卵黄グループをまぜていきました
わりとすんなり混ざってくれたものの
シフォンケーキ生地のゆるさが少し気にかかるところ
シフォンケーキ型に流し込むと、ゆるいので
すぐに生地が型をおおっていきました。
いやだなぁ〜この流れ方。。。
っと思ったら、あまりいい焼け方しなかったっす
焼けた時と冷めた時のシフォンケーキが
ビジュアル的に違いすぎるのが気になるところ
練りゴマがシフォンケーキにどのように影響するのか
まだはっきりとわからないのでまた作らねば〜
でも出来上がりは美味しい黒ゴマシフォンケーキ
黒ゴマの風味がとっても香ばしくって美味しい
写真はあまり黒くないんですけど
ホントはもっと黒々してます
もう少し、しっとりしてたら私好みかな
また作ってみます
黒ゴマシフォン、おいしそうです！
もっちりしてるシフォンって大好き。
やっぱり全卵ですか？？
つぶ状のゴマより練ってあるのでまた違う風味なんでしょうね。
黒いシフォンって、作ってみたいかも！
それも黒々したシフォン（笑
それで、お友達とかを驚かせてみたいです(^^;
桜シフォンも食べてみたいな〜。。
こももさん〜いらっしゃいませ☆
黒ゴマシフォン美味しかったですよ〜！
全卵使わなかったんですけど、
なぜかもっちりしてました。
なぜなんだろ。。。
そうそう！
練りゴマで風味が違うんでしょうね！
こももさんのオリジナルレシピも楽しみにしてます♪
そういえば見ないですよね〜
練りゴマ でもっちりするのかしら？
いろいろ研究されてて
すばらしいです〜！
写真はあんま黒くみえませんが
黒いんですね〜〜
いらっしゃいませ〜♪
そうですね〜
黒い洋菓子自体あまり見ないですよね〜！
練りゴマは今までのシフォンとまた違う素材で〜
とっても面白かったです☆
写真より黒いですが〜
もう少し写真の写し方を勉強する必要あるみたいです(^_^;)