ヨーグルトを入れたどっちりシフォンケーキ
実はあまり作りたくなかったんですけどね
otto君が作ってってうるさかったのですー
「シフォンケーキの身が詰まったところが食べたい！
焼けたらひっくり返さんといて〜」
昨年夏からずーーーっと彼に言われ続け
ようやく重い腰をあげ作りはじめたのでした。。
彼は、要するに〜チーズケーキのような
どっちりめのシフォンケーキを食べたかったようですが
どっちりヨーグルトシフォンケーキを作るくらいなら
普通にチーズケーキを作りたいと〜
ワタシは思うんです
シフォンケーキはメレンゲが命！
どうしても泡立てをしないのは許せなかったワタシ
ややこしい性格です！
あえて
シフォンケーキと同じ作り方で作り
分量がその作り方を否定するかのような、
そんな矛盾した分量なのです
そんな矛盾した分量は
メレンゲは少なく、卵黄は多く入れ作ってみました。
最初に驚いたのは〜
メレンゲがてかてかしてるんです！！！
砂糖の分量は変わってないので
メレンゲに対する砂糖の分量が多いことになるんですけどね
砂糖によってつやつやのメレンゲになってるんでしょうけど
あまりにいつものメレンゲと違いすぎてびっくり
そして水切りしたヨーグルトを卵黄グループに加える際
オーブンレンジを使用してたので、鍋で温めて加えましたが
水切りして豆腐のようになったヨーグルトを直接火にかけると
こんな感じに〜
ここまで液体になるとはぁ〜ってびっくりでしたわ〜
w(￣o￣)w ｵｵｰ!
いろいろ驚きましたけど、
いつもと違うヨーグルトシフォンケーキは
焼く前の姿もちょっと違う
どんな風に焼けるのか、興味深々だったんですけど
意外に普通に焼けたヨーグルトシフォンケーキ
さて、冷ましの工程はどうしようか〜
otto君には逆さにしないでと言われていましたが、結局逆さにすることに。
でも逆さにしたヨーグルトシフォンケーキは
どっちり重たかったようで、落っこちてしまってました
型からはずすとさらに哀れなほどの姿。。。
それに底の部分だけふんわりしてて、手でほぐれるのが不思議
どっちりヨーグルトシフォンケーキをカットすれば
どっちりの中でもさらに２層になってました。
パウンドケーキにしろ、ちゃんと考えられて作られてると
今さらながら納得
おっおそい？今回はメレンゲをあまり泡立てない方がよさそうでしたね(￣ー￣； ﾋﾔﾘ
せっかく作ったどっちりヨーグルトシフォンケーキ
otto君には、何かが違うと言われ。。。
一体何が違うんだおぉーーーって感じだったのでした。。。
今度はシフォンケーキ型は使わず、角型を使ってみようと思ってます
