ラ・ファミーユのオーナーである小沢のり子さん
レシピ本“シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ”と、
小沢のり子さんをアメリカのサイトでみかけました
このアメリカのサイトとうのは
シフォンケーキの歴史で、もっとも参考にさせていただいた
Larchmont ChronicleというＨＰの中のこの記事
→TOKYO BAKER EXPLORES HISTORY OF CHIFFON CAKE
シフォンケーキを創始者である
ハリー・ベーカーはラークモンド大通り（Larchmont Blvd）の
アパートでシフォンケーキを作っていたとされてますから
詳しいことはまだわかりませんが
このＨＰはラークモンドの地方誌ならぬ
地方ＨＰっといったところでしょうか
このＨＰでまさか小沢のり子さんに関する記事を
見つけるとは思いもよらず
思わず目をみはりました＼(◎o◎)／！
小沢のり子さんの著書である
“シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ”の表紙が
ど〜んと載っています
そして小沢のり子さんも載っていましたよ
ＨＰでは小沢のり子さんとのやりとりなどをつづり
彼女はラークモンド大通りなど訪問しています。
ラークモンドでベーカリーがひとつも無いのに
がっかりしている小沢のり子さん
同様、ワタシもシフォンケーキの歴史には興味を持っていますから
ここにベーカリーがないのにはがっかりするでしょうね〜
ちなみに、ハリー・ベーカー氏が住んでいたアパートは
駐車場になっているそうです。
それにしても小沢のり子さんの
シフォンケーキに対する情熱はすごいですね
彼女は５０代で単身フランスに渡りました。
フランスではシフォンケーキの存在を知ってる人はわずか
お菓子の本場であるパリで
オリジナルレシピを試した小沢のり子さん
シフォンケーキがより美味しく
オリジナリティーが増してる事は確かですよね
小沢のり子さんが
大きく貢献してることは間違いありません
