シフォンケーキ王国! > シフォンケーキの道具

17cmシフォンケーキ型を同時使用

17cmのシフォンケーキ型は2つ持っている。

1つは一番最初に買ったもので
継ぎ目もあるし、

アルミ製なんだけど、
アルタイトで重いだけでなく
底は洗いにくいダッシュ(走り出すさま)

継ぎ目の部分と底の部分は
いつも念入りにお手入れしてる。

まだ使えるので
これからもおおいに使うつもりだけど

17cmサイズのシフォンケーキを
2つ同時に焼くことになり
新品を使ってみることにしたるんるん


上から見ると新品の方が大きい???
多分容量的には一緒かな。

17cmシフォンケーキ型2つ.JPG

底を比べてみると
絶対新品の継ぎ目のない方が
洗いやすいし使いやすいグッド(上向き矢印)

17cmシフォンケーキ型2つ底.JPG


さて、同時に焼いたこのシフォンケーキ
使った卵はM玉を全卵で6個。

同じボウルに泡立てたメレンゲを2つに分けて
使用しているのだけど
こんなに膨らみ方に差が出ているパンチ

17cm型で同時に焼いてる.JPG

っといっても
継ぎ目の無い新品はプレーンシフォンケーキで
継ぎ目のある方はアールグレイシフォンケーキ。

微妙だけど材料が違うので
焼き方に違いがあっても当然かもしれないフリーダイヤル


同じ食感のシフォンケーキにしようと
思っていたのだけど

卵黄に水分を加えた加減から見て
アールグレイの方が水分が多かったみたいあせあせ(飛び散る汗)

シフォンケーキに入れた、
アールグレイの茶葉の吸水を考えて
プレーンより多めにしたのだけど。。。

おかげでメレンゲとあわせにくかった。



あーーーあんまり膨らまないでっ(^_^;)
そんな思いでオーブンを眺める。

シフォンケーキも忙しい。
膨らみすぎても嫌がられるし
膨らまなくても嫌がられる。

どうやら今回はほどほどに膨らんでくれたみたいひらめき


まだ冷ましてる途中だけど
型から外すのが楽しみだ。

どんな結果になるだろう〜。




実はこの継ぎ目のある
アルタイトのシフォンケーキ型は

この新品より
お値段が高いのだすっexclamation×2


しっかりダンボール箱にしまっていた17cm型は
浅井商店」で購入したもの。

低価格なのに、型はとても良品。


シフォンケーキ型選びについての記事はこちら
失敗から学んだ注意点!シフォンケーキ型の選び方


シフォンケーキ型といえば浅井商店

その浅井商店の3月の特価品は
17cm」と「20cm」のシフォンケーキ型。

あとシフォン取り外しの専用ナイフも。

普段手はずししているけれど
ひとつあってもいいかなぁ〜なんて思ったり。

詳しくはHPを
浅井商店HP
ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(1) | TrackBack(0)

浅井商店のロールケーキ型

浅井商店のロールケーキ型を注文した。

素材はアルタイトだ。
口コミなどを見ると、評価は大体良いのだけど
ほんの少数の人が良くなかったとある。

永く使いたいロールケーキ型!
迷った末に購入してみたのだったるんるん

実際手に取って思ったのは
当たりーーーーーヘ(ё_ё)ノ ワーイ

格安なのになんて丈夫でしっかりしてるんだろう!!!
少々でも凹んだりしないロールケーキ型だひらめき

浅井商店ロールケーキ型.JPG

角の方はこんな感じになっている。
少々傷があるとのことだけど、
こんな傷は全く気にならないほどのものだと思う。

浅井商店ロールケーキ型はし.JPG

サイズは30cm×30cm。
より大きいものを焼きたかったので(笑

目安として、このサイズでだいたい卵3個〜4個使う
もちろん28cm×28cmの型でも問題ない。


しかぁ〜っしexclamation×2
このサイズのロールケーキ型でシフォンロールを作ってみて
失敗だったことがひとつ。

オーブンのサイズを測った上で
購入したつもりだった。

それが、無理やり押し込んでダッシュ(走り出すさま)
結局斜めに焼くはめになってしまった(^_^;)

オーブン付属の網を使い焼いているのだけど
網は平らではなく、
端がこんな感じ→凸になっていたのが計算外。

この凸のところに型が中途半端にひっかかって
オーブンを閉めると、斜めになってしまうたらーっ(汗)


それでオーブン付属の天板を使い
この天板の上にロールケーキ型を置き焼いてみた。

上下からくる熱が天板に遮断され
生焼けだった。。。


ワタシのオーブンは小さくないはずなのだけど
30×30cmはぎりぎりサイズ。

型は余裕を持って入るサイズがおすすめだ(爆

ワタシのオーブンの記事はこちら
オーブンの特徴を知る


ワタシが今回注文したロールケーキ型の素材はアルタイトだが
テフロンの型もあるひらめき

しかしどっちみち、型には
クッキングシートなり、わら半紙なりひくから
テフロンでなくとも良い(と思う)


肝心のロールケーキ型の使い心地はというと〜

今まで付属の天板で作っていたけれど
クッキングシートが不安定だったのが

ロールケーキ型を使用して、
ぴったりシートを合わせられるのが使いやすいグッド(上向き矢印)

ちなみに、この型でワタシは
2本のロールケーキを作ってます♪

ロールケーキ.JPG




ワタシも購入した浅井商店のロールケーキ型
お値段からしておすすめ♪


ロールケーキ作りに アルタイト天板 300X300XH30mm


もう少し小さいサイズ28cmもある。
お値段もぐーんと下がって驚き価格!

ただ、ワタシが購入した
30cmのと一緒のかどうかはわからない

【ロールケーキ型】 アルタイト天板 280X280XH20mm

ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(2) | TrackBack(0)

浅井商店の17cm、20cmシフォンケーキ型

浅井商店のシフォンケーキ型を購入しました。

この浅井商店のシフォンケーキ型は特に
人気で品切れ状態もよくあるんです。

その人気の理由は
良質なのに、ホントにこの値段?
って思うほどのシフォンケーキ型なのです。

どうやら現時点では
一番人気の17cm型は購入できそうですねるんるん


その他20cmも人気なサイズです。
この浅井商店で、前にご紹介したフラワー型と一緒に
17cm、20cmも購入してます。

浅井商店17、20cm型.JPG  浅井商店17、20cm型2.JPG

袋からだしてみる

継ぎ目も無く、なだらかな作りと
丈夫で軽い素材に大満足ハートたち(複数ハート)

浅井商店シフォンケーキ型袋から出す.JPG

底はこんな感じ〜♪

浅井商店シフォンケーキ型底.JPG

ワタシの持っている、20cmのシフォンケーキ型は
他店でインターネットでお取り寄せ通販したもので
継ぎ目のないもので、良質で高価なものでした。

浅井商店のシフォンケーキ型は
比較しても全く劣りませんぴかぴか(新しい)


そんなシフォンケーキですが
17cmはシフォンケーキ型選びでの失敗でした。。

失敗から学んだ注意点!シフォンケーキ型の選び方



この2つの型ですが、ワタシは
17cmは8カット、20cmは12カットしてます

ちょっと試し焼きして家族内で食べる時は17cm
お友達に配りたい時は20cmといった感じかわいい


今回購入したフラワー型、17cm、20cmなど
オススメ浅井商店のシフォンケーキ型はこちら

フラワー型 10cm 12cm 14cm 17cm 20cm 23cm




その他シフォンケーキ道具以外に購入した
ベーキングシート、クッキングシート、パンマット、クープナイフ
こちらもオススメですひらめき

今ワタシはどうしても発酵かごがほしく〜
いろいろ調べています。

値段だけで言えばもっと安いものもあるようです。

その安いお店の発酵かごはどうも継ぎ目やらありそうで
やっぱり安価な感じパンチ
画像でしかわかりませんが。

そう思うと、やっぱり浅井商店かなぁ〜
って思っちゃうんですよねぇ〜!

その他の商品は浅井商店のHPをご覧ください〜

浅井商店



P.S
この浅井商店が、7月21日10:59分まで
5250円以上購入すれば送料無料キャンペーンをやっています。

おみのがしなく〜♪



ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(0)

浅井商店のアルミシフォンケーキ型を通販

ずっとほしかったアルミシフォンケーキ型
17cmと20cmと一般的なサイズは持っていたものの、
いろんなサイズも欲しかったのですよね〜。

いつも目にしていたのは浅井商店るんるん

HPを見る限り、安くてもとても良品なのです。
要チェックな点は全部クリアしていています。



ワタシが一番最初にお取り寄せしたのは
ある製菓材料店でインターネット通販で17cm
これは失敗でした。。。

詳しくはこちらを見てね
失敗から学んだ注意点!シフォンケーキ型の選び方

こういった失敗があったこそ、
型選びには慎重になりましたパンチ



新しくアルミシフォンケーキ型が欲しいと思ってたところ
手作りお菓子Smile*chiffonのsmily-cさんにお誘いいただき
めでたく型を注文ぴかぴか(新しい)


なだかんだたくさん注文してしまったワタシは
結局お目当ての型は3つしか頼めなかった。。。(笑


ワタシが注文したシフォンケーキ型は
フラワー型、17cm型、20cm型。

フラワー型は通常の14cmほどのサイズかな

浅井商店から注文した型は
まだこのフラワー型しか使ってませんが、
他の17cm、20cmを見て、ひと目で満足!!!

そして、このフラワー型がまたかわいいんです!!!

楽天浅井商店のシフォンケーキ型を通販.JPG

焼けた時、筒のサイズが小さく
冷ます時どこにもおけず落下あせあせ(飛び散る汗)

なので、何回も落としてしまい
底の部分が傷がついちゃいました(汗

ワタシのようなドジをする人はいないでしょうが
気をつけてください〜( ̄ー ̄; ヒヤリ


こんなにかわいい出来だと
もう一つ買っておけばと思うんですけど〜

このフラワー型は大特価となっているので
なくなり次第、終了なのかもと勝手に予想していますexclamation×2

もっと買っておけば良かったなぁ〜っと少し後悔


楽天浅井商店にこの型が来た時はこんな状態
しっかり袋に入っていて文句なしでするんるん

シフォンケーキフラワー型正面.JPG

これを裏返してみました

シフォンケーキフラワー型底.JPG

袋から出して見てみる
底はこんな感じ。
洗い難いことはなく安心

シフォンケーキフラワー型中.JPG


筒の底の部分は継ぎ目らしきものがあるかもしれないけれど
しっかり清潔に洗えます。

フラワーシフォンケーキ筒底.JPG


筒との境目は。。。
ちょっと継ぎ目はあるかな〜

入り組んだ継ぎ目じゃないので不潔にならないし
なんたってこの安さならいいぴかぴか(新しい)

シフォンケーキフラワー型筒下部分.JPG


シフォンケーキ関連以外のもの、
クープナイフやパンマットも注文してますが
どれも満足〜!!!

早速バゲットを作りましたが
発酵途中、眠さに負けて〜翌朝みたら
バゲットはなまこのようになってました。。。(大汗


ものよりまずは腕なんでしょうね。。。
バゲット修行も続いてますダッシュ(走り出すさま)



ワタシが注文した浅井商店の型はこちら↓↓↓

大特価★シリコン加工アルミフラワーシフォンケーキ型




その他のサイズのシフォンケーキ型もオススメでするんるん
浅井商店シフォンケーキ型


その他の製菓道具はこちら
お菓子道具の浅井商店楽天市場店

ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(6)

テフロン加工シフォンケーキ型でチャレンジ

友人から借りてきた
テフロン加工のシフォンケーキ型

アルミシフォンケーキ型と違ってつるっとした表面フリーダイヤル
これにちゃんと生地がはりついてくれるのか〜

テフロン加工.jpg


初めて使うテフロン加工に不安もよぎる。。。

焼けたシフォンケーキを冷ます時
逆さの状態にするんですが

テフロン加工だと、
ずってくる可能性があるとのことたらーっ(汗)

そんな可能性を感じながら、半分好奇心もあって
テフロン型を使うワタシ(笑

でもやっぱりちょっと緊張しましたわーあせあせ(飛び散る汗)
ぎりぎりまでテフロン加工を使うのを迷ってました〜


そんな不安もよそに
今回はしっかりくっついてくれてるようでひと安心C=(^◇^ ; ホッ!



よくよく見ればこのテフロンシフォンケーキ型は
17cm以上20cm未満とよくわからない大きさ(・・∂) アレ?

まん中がテフロン加工のシフォンケーキ型ですexclamation
↓ ↓ ↓

シフォンケーキ型3種.jpg


生地の量としても、
17cmの分量では少ないだろうし、
20cmの分量だとあふれるかも。。。

っということで、
17cmの分量に卵1個余分に入れ、
その他材料も卵1個分入れて調節してみましたひらめき

生地の量としてはこんなくらい
↓ ↓ ↓
テフロン加工の型に生地いれた.jpg   テフロン加工焼けた後.jpg

今回メレンゲをつぶさず出来たと実感
いっぱいに膨らんだシフォンケーキ

いつもこんな感じでメレンゲをつぶさず出来たら
1個卵減らしてもいいかなぁ〜うふ♪(* ̄ー ̄)v


そしてシフォンケーキを取り出してみて思うのは
テフロン加工はアルミに比べて
ケーキを取り出しやすいかな〜るんるん

熱の伝わりいいとされているアルミですけど
テフロン加工でも特別変わった様子はなかったんです

何度も使用して実感するものかもしれませんね〜ひらめき


ただ気になるのは型の継ぎ目だなパンチ
ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(0)

オーブンの特徴を知る

シフォンケーキを焼くうえで、オーブンはかかせない道具のひとつ
そんなオーブンもメーカーさんや種類によって焼き方が変わってきます。

使っているオーブンの特徴を知っておくと、シフォンケーキだけでなく
いろんな料理やお菓子作りの時に役立ちます〜ひらめき


ちなみに私の使っているオーブン
“日立スチームオーブンレンジ「ナノスチーム調理 ヘルシーシェフ」MRO-AX10”

↑これは電気オーブンですが〜実はガスオーブンが欲しかった
電気オーブンは余熱に時間がかかり、開けるとすぐ熱がとんでいくんです。。。

オーブンを開けた場合20℃ほど下がりますが、
まごまごしてると30℃ほど下がってる時もあります!

オーブンにどん臭いと言われてるかのようで〜
結構焦っちゃうこと多々です(笑

なので、開けた時の温度低下を考えて余熱は20℃ほど高くしています。

CIMG4509.JPG

シフォンケーキの失敗例〜底上げの原因とは?でお伝えしていますが、
上下のヒーターで加熱し正面奥のファンによって熱を全体に送っているものです。


熱の伝わり方から下より上の方が温度が高く
奥のファンで熱を撹拌しているので中心より外側の方が温度が高いようです。

CIMG4132.JPG  CIMG4137.JPG

シフォンケーキだとわかりにくいので、ベーグルの画像を見ていていただいています〜ヽ(*^^*)ノ

焼き方にかなりムラがあるのがわかっていただけると思います〜。
一方は焦げそうなのに、一方は焼き目もついてなかったり。。。
プレーンベーグルの時はよくそうなるんですよね。

ガスオーブンはどうなんでしょうか〜???
とっても気になるところです!!!

ちなみにこれは岐阜飛騨高山産☆紅玉りんご(林檎・リンゴ)ジャムの作り方〜♪
で作ったりんごジャムをベーグルに入れて作りました〜☆
とぉ〜っても美味〜!!!りんごの果肉がなんともいえないベーグルでしたハートたち(複数ハート)



私のオーブンは家庭用として、かなり大きいサイズの電気オーブンです。
オーブンの中の寸法は幅400×奥行322×高さ240

かなり大きなものも焼けるので
今までご紹介していたように20cm型のシフォンケーキも余裕で焼けるんですが
私のオーブンは17cm以下のシフォンケーキ型サイズが適量のようです。

理由はこれ〜

CIMG4512.JPG

20cmシフォンケーキ型は網だとは入らないんですあせあせ(飛び散る汗)

ちなみに網を使うと熱の伝わりがスムーズにいき、
型の穴部分から熱が移動し
よりキレイな焼具合になります〜グッド(上向き矢印)


なので17cmシフォンケーキ型は網を使って焼き
20cm型は鉄板を使って焼いていますダッシュ(走り出すさま)

CIMG4511.JPG   CIMG4513.JPG


私のオーブンは鉄板を使えば
23cmの型でも入るのではないかと思いますが、

予想するにシフォンケーキ生地が
オーブンの天井すれすれになりそうで。。。

焼き目がつきやすい具材が入っているものは
かなり焦げ目がつくので注意が必要ですパンチ


17cm型と同じくらい20cm型でも焼いて活用していますが〜(笑
自分のオーブンの特徴として知っておくと、失敗した時や疑問に思った時便利です〜るんるん


私がお伝えしていますシフォンケーキ型の選び方の記事はこちら〜
→☆失敗から学んだ注意点!シフォンケーキ型の選び方
ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(1)

シフォンケーキ作りのボウルについて

シフォンケーキ作りにはボウルを2つご用意してください〜。
たまごを卵白と卵黄に分け、別々に泡立てる必要があるんです
(o・ω・))-ω-))うん

なぜかといえば〜
メレンゲ(卵白)は卵黄や水分や汚れがあると
しっかりと泡立ってくれませんパンチ

ボウルの1つはメレンゲに使う水分汚れがついてないものを
もう1つは卵黄に使うボウルをご用意してくださいね〜☆

CIMG4055.JPG


私がメレンゲ用に使っているボウルは耐熱性のガラスで
直径25cmほどのものですひらめき

17cm型のシフォンケーキのメレンゲ、約3個〜4個分の卵白なら
ホイッパーでも余裕もって泡立てることが出来ますが

20cm型、約6個〜7個分のメレンゲになると、
ホイッパーではもう少し余裕があってもというほどの大きさですダッシュ(走り出すさま)
ハンドミキサーならまだ余裕もって泡立てることが出来ます〜。

CIMG4059.JPG

私がガラスのボウルを使うのには、ちょっとしたこだわりがあります。
なにかといえば〜〜(* ̄▽ ̄*)ノ"

私は卵白を泡立てる際、卵白は冷凍庫に入れ半氷りにし
ボウルとホイッパーは冷蔵庫でしっかり冷やします〜

詳しくはこちら→☆シフォンケーキ!メレンゲのコツ

冷蔵庫に入れるボウルがガラスのボウルだと
比較的冷たいままでいてくれるんですが

アルミだとすぐに手の温度が伝わってしまいます。
しっかり冷やしたつもりが、特に夏はメレンゲに伝わりあせあせ(飛び散る汗)
だれたゆるいメレンゲになっちゃっい失敗したことがあったんです(汗)

アルミでも底の深いものが売られていますが
これだったらいいかもしれませんね〜☆
私の冷蔵庫にははいりませんけどね。。A´ε`;)゚・゚


そんなこんなで私は2種類のボウルを使っていまするんるん
ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(0)

シリコンスパチュラ耐熱がオススメ♪

便利なシリコンスパチュラは耐熱がオススメ
シフォンケーキ作りだけでなく、
お菓子作りお料理にと大活躍でするんるん

スパチュラっていろんな呼び名(?)があるようですが
シリコンスパチュラでもいろんな種類、メーカーがありますね〜☆

無印、ルクルーゼは人気なシリコンスパチュラですが
もちろん耐熱性で長く使えるものです。

私が今持っているスパチュラは4種類。
この4種類をいろいろ使い分けています〜。



一番重宝してるのがこの一体となったスパチュラぴかぴか(新しい)
別名“シリコンプロトレーナーミニ”と呼ばれるもの。

このシリコンスパチュラは製菓材料店で購入したものですが
インターネット通販では目移りするくらいたくさんの良品がありますねヾ(@~▽~@)ノ

CIMG4047.JPG

耐熱、耐冷にも対応しているので、
絶対失敗しないシフォンケーキ2のキャラメルまーぶるシフォンケーキ
石橋かおりさんのビールシフォンケーキ
ビールを煮詰める作業にとても便利でしたグッド(上向き矢印)

色々使ってるので先に少し色がついてます(^▽^;)
そして、もち手とヘラが一体となっているのでお手入れが簡単るんるん


シフォンケーキ作りにはメレンゲと卵黄を
一緒に混ぜ合わせる作業にスパチュラをいつも使いますが

このスパチュラはヘラの部分が細くなっているタイプのものなので、
少し使いづらいんです。

なので、ヘラ部分が大きいシリコンスパチュラを
もうひとつ購入しましたjё_ёjj エヘ♪



無印のシリコンスパチュラも気になる中、今一番気になるのが
ルクルーゼのスパチュラですひらめき

無印も耐熱性でですが、ルクルーゼも
耐熱330℃、耐冷-40℃
熱に強いっていうのは、とても重宝しますよね!!!

ソース作りや炒め物にもスパチュラはいいアイテムですが〜
ルクルーゼのスパチュラはもったいなくって
炒め物には使えないかも〜(笑)

それに色も5種類とカラフル〜〜〜
やっぱりかわいいなぁ〜ハートたち(複数ハート)

シフォンケーキ作りも楽しくなること
間違いないって思っちゃいます


ただ、少し気になるのがもち手とヘラが
取りはずしタイプだということ〜

ルクルーセのHP見れば、簡単に取り外せるので
お手入れが便利というような感じになっています。



私がなぜ一体もち手とヘラが
一体になってるのにこだわるかっていうと〜exclamation×2

このスパチュラは、百円均一で購入したもので
ヘラ部分がしなやかで使いやすいんですが
お手入れが面倒ダッシュ(走り出すさま)

CIMG4043.JPG

以前のお話ですが、気がつかずこの部分に
カビがはえていて驚いちゃいました!!!

中に生地が入り込んで不衛生なんです。。。
なので、いつもとりはずしてごしごし洗い乾燥させていますパンチ


お次のカラフルなスパチュラは、
もち手の部分とヘラが一体になっているっと
それだけで百円で購入しちゃいましたが。。。

CIMG4052.JPG

しなやかさが足りず結構使いづらいバッド(下向き矢印)
使ってる途中でスパチュラを置けるのは便利ですよ〜(・-・*)ヌフフ♪




こうやってみると、少々高くてもいいものを長く使う〜るんるん
自分のお気に入りアイテムとして使っていくのが、
より楽しくシフォンケーキを作るコツになっていくのかもって思います
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



便利なシリコンスパチュラを通販でお取り寄せできます!

耐熱シリコンゴム製でジャムやソース作りに重宝!
衛生的なので長く使えます。
シフォンケーキだけでなく、お料理にも。



一つあると便利!耐熱シリコンゴムのスパチュラ(小)




シフォンケーキやお料理に。シリコンゴムのスパチュラ(大)




ル・クルーゼも!



シフォンケーキ作りやお料理が楽しくなるル・クルーゼ
ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(2)

失敗から学んだ注意点!シフォンケーキ型の選び方

シフォンケーキ型といえどもたくさんあって
最初はどんなシフォンケーキ型の選んだらいいものか
選び方に迷ってしまいますよね〜フリーダイヤル

そんな人の為に!
私の失敗をもとにご紹介させていただきますわーい(嬉しい顔)


型には油をぬらず、生地を流し込むシフォンケーキ
シフォンケーキ型はアルミがオススメですひらめき



☆アルミ製シフォンケーキ型が良いワケ

焼けたシフォンケーキは冷ます時、逆さまにします。

シフォンケーキがアルミの型にしっかりくっついて
くずれないまま冷やされるためです。

だからふんわりとした食感を保ったまま
美味しく食べることが出来るんですね(o^∇^o)ノ


テフロンは逆さにして冷やす時、
ずってくる確率が高いかもしれません。

実際、アルミでは底上げしなかったシフォンケーキが
テフロンでは底上げという時もありました。

もちろん、生地にいろいろ混ぜん込んでいて
不安定だったこともありますが、
それでもアルミはキレイに焼けたんです。

テフロンでは生地がしっかりつかず、
離れてしまい底上げになったと予想しています。


そして、アルミは熱廻りもよくキレイに焼けるそうですよグッド(上向き矢印)



☆シフォンケーキ型を購入する際の注意点

アルミのシフォンケーキ型がオススメなのはもちろんですが
同じアルミでも質が違うようです。

私が別のお店で購入した17pと20cmのシフォンケーキ型です。

17pはざらっとした重たいアルミなのに対し
20cmはつるっとした軽いアルミです。

CIMG2592.JPG

洗う際は歯ブラシが洗いやすいのでオススメですが

17pはこすってもなかなか生地がこびりついていて落ちないのに対し
20cm型がキレイに洗えるんですグッド(上向き矢印)


そして、17pには継ぎ目があります。

CIMG2594.JPG

シフォンケーキの生地にさほど影響はないかと思うのですが
この継ぎ目が問題exclamation×2

なんたって洗う時に継ぎ目のところは
念入りに洗う必要があります。

よく洗っていてもすき間にカスが入り込んでいるので
かなり注意し、先のとがった竹串なども利用しています。

そして、継ぎ目のところはどうしても錆びやすくなります。


そして、この画像は17p型の底部です

CIMG2596.JPG

少し凹んでいるのがわかりますか?
ここはとても洗いにくいんですパンチ

実はこの17pのシフォンケーキ型は20cm型より
かなりお値打ちだったんです。

4枚目のこの画像は平らで扱いやすい20cm型です。

CIMG2597.JPG

なぜかと疑問だったんですがこういったわけがあったんですね
w( ̄△ ̄;)wおおっ!

シフォンケーキ型を購入される際には

・つるっとした軽いアルミ

・継ぎ目がないもの

・底部がへこんでいないもの

これらを注意してみてください〜るんるん



☆シフォンケーキ型種類

シフォンケーキ型は、おおまかに
10cm・14cm・17cm・20cm・21cm・23cm

ハート型で
17cm・20cmをよく見かけます(@_@)

その他プレゼントに最適な紙のシフォンケーキ型もあります。


ちなみに、私が持っているのは1枚目の写真の
17cmと20cmのシフォンケーキ型

レシピによくでているのが、この2つのサイズが多いですね。

私は20cmは10〜12カットし、17cmは8カットしています。
友人にあげる時は20cmで焼き、
家族で食べる時は17cmといった感じでしょか〜


私は友人にホールごと持っていきたいので、
いつかミニシフォン10cm・14cmを購入したいと思っています〜


長く使いたいシフォンケーキ型
お手入れしやすく便利なものが断然オススメですぴかぴか(新しい)


シフォンケーキ型の詳細を知りたい方はこちら
シフォンケーキ型比較なび
※ぼちぼち更新していますm(__)m


シフォンケーキ型って値段が高いんですがexclamation×2
この値段でアルミでしかも継ぎ目がないシフォンケーキ型を見つけましたー!!!

☆継ぎ目のないアルミシフォンケーキ型はこちら〜
↓ ↓ ↓

●25日は5000円以上で送料無料!
 低価格安心素材の馬嶋屋菓子道具店



アルミシフォンケーキ型 10cm

↓その他いろんなサイズもあります

14cm
 ・ 17cm ・ 20cm ・ 23cm



●オススメ!低価格で良質素材な浅井商店。ハート型もあります



アルミシフォンケーキ型 10cm
 ・ 12cm ・ 14cm ・ 17cm ・ 20cm


↓自分にあったシフォンケーキ型を探してみてね

その他シフォンケーキ型をさがす

ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(17)

お家にある道具で出来る簡単シフォンケーキ

お家にある道具で簡単に出来るからこそ
魅力いっぱいのシフォンケーキハートたち(複数ハート)

そんなお手軽な道具で作れるシフォンケーキなのですが
一番最初は少し戸惑うこともあるかもしれませんよね。

道具詳細は改めてご紹介しますが
今回、ざっと説明させていただきます〜るんるん


写真は私がプレーンシフォンケーキを作る時に使う道具一覧です
シフォンケーキ道具.JPG
左上から
シフォンケーキ型(20cm)・計りボウル

右下にいって
ボウルホイッパー2つスパチュラパレットナイフ粉ふるい


☆シフォンケーキ型
私が唯一シフォンケーキの為に買った道具といえば
このアルミのシフォンケーキ型くらいです。

最初はもっと身近な道具、オーブン使用可能の紙コップなど
使ってみるのも楽しいです〜♪


☆計り
私はこの昔からあるタイプの計りが何となく好きで
こちらを購入してしまいましたが(^_^;)

デジタル式の計りは、簡単、正確に計れるのが嬉しいですよね


☆ボウル
ボウルはメレンゲ用と卵黄用と2つ必要になります。

特にメレンゲに使うボウルは水分が付着してなく
清潔で汚れがないものを使用してくださいね〜


☆ホイッパー
メレンゲ用のホイッパーもボウル同様、
清潔で水分汚れがないようにしておいてください〜

ホイッパーもメレンゲ用と卵黄用と
2つ用意しておいた方がいいと思いますひらめき

メレンゲを泡立て冷蔵庫に入れた後、
メレンゲが緩んでいる時があるんです。
そんな時の為、再び泡立てる(泡締め)ことが必要になります。


☆スパチュラ
メレンゲと卵白を混ぜる時につかうスパチュラ

シフォンケーキのバリエーションを増やすなかで
もう一つ、耐熱でヘラと取っ手が一体の物があるととても便利です。


☆パレットナイフ
十分冷ましたシフォンケーキを型から取り外す時に必要になります

筒の部分はカーブがあるので、
丈夫な竹串やシフォンケーキ用のパレットナイフがあると便利です。


☆粉ふるい
湿気を吸収してダマになっている粉があると
そのままシフォンケーキに残ります。
シフォンケーキにより多くの空気を含ませ軽い仕上がりにさせますグッド(上向き矢印)


オーブン
私が使ってるのは日立の電気オーブン。
電気オーブンとガスオーブン、そしてメーカーによっても
大きさによっても、タイプによっても焼いた感じは変わってきます。

カット1.JPG

簡単な道具で簡単な材料で作れるシフォンケーキ
おもてなしや子供のおやつにもぴったり〜
そして、くつろぎのひとときにぴかぴか(新しい)
ちょっとでも、この記事があなたさまの参考になりましたら、
王国存続の応援クリックをしていただけると嬉しいです(*^_^*)♪
人気ブログランキング
banner2.gif
ブログ村スイーツブログ
にほんブログ村 スイーツブログへ
| Comment(0)
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。