シフォンケーキ王国! > 発見☆カフェ&お店ご紹介♪

バニラビーンズを通販

バニラビーンズといったら高級!
なかなか使う回数が少なかった。

そのバニラビーンズを今回、
インターネット通販してみたひらめき

プレーンシフォンケーキを頻繁に作るから
みんなに美味しく食べてもらおうと思ったのだ〜。


3月31日9時59分まで送料無料だった
このバニラビーンズ、

30日に注文。
そして、4月3日に届いた。

メール便指定で送料無料企画、
急ぎでもないし、メール便なんだから十分だよね。


封筒に入って届いたバニラビーンズ。
中を開ければしっかりとした厚紙が。

バニラビーンズ封筒.JPG バニラビーンズ封筒の中の厚紙.JPG

厚紙に挟まれて、
しっかりくっついていたバニラビーンズたち。
これなら安心だるんるん

厚紙にくっついていたバニラビーンズ.JPG


インターネットで通販したのは
インドネシア原産、
B級品の10cm以下のバニラビーンズ

湿気のある熱帯の地域で
よく栽培されるバニラビーンズ、

肝心のバニラビーンズはこんな感じかわいい

バニラビーンズ.JPG

ぱっと見る限り、黒くツヤ光していて、
しっとりしてるようだ。

もちろん中には少し茶色が濃いものもあるし
全部が全部艶やかっというわけではない。

けれどこれでもB級になっちゃうんだと
商売の大変さを思ってしまった(汗



バニラビーンズの産地として有名なのは

レ・ユニオン島を含むマダガスカル、コモロ諸島が
世界の90%ほどを占めている。

この3島から採れるバニラビーンズはブルボン産とよばれ
最高級とされてるそうだぴかぴか(新しい)


ちなみに
バニラビーンズで良いとされるのは

チョコレートかかった濃い色、黒褐色で
しっとりしている。

ただし、乾燥していることも
いいバニラビーンズの必須条件exclamation×2

硬すぎず柔らかすぎないってことだそう。
んーーー微妙すぎる表現だーね(~_~;)


キュアリングという独特の方法で作るバニラビーンズ。

収穫したバニラビーンズを熟成発酵させながら
日光で丁寧に乾燥させている。

このキュアリングによって
バニラビーンズのなんとも芳醇な甘い香りになるわけだけど

これを怠ると、香りも冴えない、
じっとり水分が多いので痛みやすいあせあせ(飛び散る汗)


Aランクとされてるものは
長さ14cm以上、
太さ(豆の真中)が0,7cm以上という基準もあるらしい。


いつもはスーパーで2本くらい入ってるのを
結構なお値段で買っていた。

とっても高級なイメージだったから
数えるくらいしか買ったことなかった。


それを今回はこんなに入って、
しかもお手ごろ価格で購入してほくほくしちゃったハートたち(複数ハート)

まだ開封していないバニラビーンズ。
使うのが楽しみだ



バニラビーンズのことなど
詳しくはお店HPを見てね。

JALAN-JALAN INDONESIA
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名古屋ミッドランドスクエアの富澤商店

名古屋へ用事があり出かけてきた。
名古屋といえば、ミッドランドスクエアの富澤商店。

ここに行かないでどこへ行く!
っというくらい気合が入っていたグッド(上向き矢印)

富澤商店開店前.JPG

↑開店前の様子。

お菓子作り、パン作りが好きな人なら
誰もが知っている富澤商店。

富澤商店は農産物や海産物の乾物屋さんとして、
1919年東京町田で創業したとのこと。

社員が手作業で選別し、
きびしいチェックの過程を経て製品化されている。

どうやら昔からの定番は昆布・豆・椎茸で
製菓・製パン材料として
人気なお店となったようだ。


実は一番初めに製菓・製パンの材料を
インターネット通販したのが富澤商店だった。

まさか富澤商店が名古屋にあったなんて
全く知らなかったもんだから驚いてしまった。

ふとよぎったんだよね。
そーいえば
こどものおやつ」のmm-greenちゃんが

名古屋の富澤商店で
お買い物してきたって言ってなかったっけってひらめき


11時開店から人の出入りがあり
昼過ぎにはかなりの混雑ぶりだった。

↓これはお昼前の画像

富澤商店様子.JPG

そぉ〜っと何気に撮ってみた。
小麦粉がたーくさんある。

富澤商店様子2.JPG

嬉しかったけれど
担いで帰るわけにはいかず、
ドルチェなど小麦粉は断念。

お菓子作りやパン作りをする人にも
また普段の家庭での料理にも、

欲しかったものが手に入るお店だ。


ワタシは富澤商店で何を買ったかというと
抹茶に、桜の葉の塩漬け、桜の塩漬け、コーンスターチ。

どれもシフォンケーキに使うもの♪

富澤商店で買ったもの.JPG

あっあと、
春雨にottoの好物のおつまみ用ナッツも買った。

なーんでもあるんだよね〜♪


名古屋へ向かう途中、
どこも桜がきれいだったるんるん

ワタシの住む郡上市は
桜が咲くのはもう少し後だ。


今年こそ、
桜と桜の葉の塩漬けをするつもりだったけれど

完成したときには
世間ではもう桜は散ってるだろうと思う。

富澤商店で桜と桜の葉の塩漬け買えたから
間に合ったーのかな(^_^;)

富澤商店で買った桜と桜の葉の塩漬けを使って
桜のシフォンケーキを作って冷ましてますかわいい



富澤商店 名古屋ミッドランドクスエア店B1F
営業時間11:00〜20:00
TEL 052−527−8817

オンラインショップも出来る
富澤商店HP


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小沢のり子さんのシフォンケーキのお店「ラ・ファミーユ」

今までシフォンケーキ王国では時折取り上げてきた
小沢のり子さんのシフォンケーキ。

ですが実際食べたことがなく
いつか食べてみたい、
お店に行ってみたいと思ってたんですexclamation


それがっ
とうとう、小沢のり子さんのシフォンケーキのお店
「ラ・ファミーユ」に潜入となりました〜☆


っといっても、ワタシではありませんけどね(^_^;)

ワタシと同じくらい、
いやワタシ以上にシフォンケーキを愛し

シフォンケーキのキメや焼き縮みを
かなり研究しているお友達、

ペンギンの順さんが
突撃ヤミ(?)取材してきたそうですひらめき



食べたのは3種類、
プレーン、チョコレート、ベリー

シフォン3種.JPG

ちなみに飲み物は500円。
ちょっとお高い気がするのは
ワタシとペンギンの順さんだけかな(^_^;)


syo-tocake1s.gifプレーンシフォンケーキ220円

まずはプレーンを一口、
美味しい〜 綺麗〜 生地の気泡が均一!!!

プレーンシフォン.JPG

思わずさすがだと思ったシフォンケーキ
その他に〜


syo-tocake1s.gifチョコレートシフォンケーキ420円

ワタシが持ってるレシピとは違うのかな
キメが細かくって美味しそう〜!

チョコのシフォン.JPG


syo-tocake1s.gifベリーのシフォンケーキ450円

なんて、キレイなシフォンケーキなんでしょうか!
もーそれしか言えないほど!!!

ベリーのシフォン.JPG

画像を見ただけでも、綺麗なシフォンケーキだと
ワタシもほれぼれしてしまう。


ぺんぎんの順さんがさすがっと思ったほどだもの〜

彼女は、
ラファミーユのシフォンの生地の均一さに感動し
美味しさに驚いたようですハートたち(複数ハート)



そんなラ・ファミーユの店内は
ショーケースがあり
デコレートされたシフォンケーキが並んでました。

シフォンケーキの数が少なくって
どうも物足りない気がしたぺんぎんの順さんフリーダイヤル

確かに。。。
売り切れてたんでしょうか?
それとも、量産しないポリシー???

ショーウインドウのシフォン.JPG

そのショーケースの後ろには
ラッピングしたシフォンケーキが並んでます。

テイクアウトのシフォン.JPG


そして、奥には厨房を覗くことが出来
オレンジのオーブンと
その横には焼きあがったケーキを伏せておく棚がありました。

シフォンを冷ます棚.JPG  ラファミーユオーブン.JPG

これもさすがですね〜。
まぁ当たり前っていったら当たり前なんでしょうけど

人気なシフォンケーキ専門店っというだけあって
オーブンは個性的で大きいし、
ケーキを伏せる棚もあるってところが納得でした〜。


店内はテーブル3席あったんですが、
すぐに満席になったそうです。

外はテラスになっていて、ここも飲食可能
外で食べるのもいいなぁ〜かわいい

でも工事中だったので、
利用客はいなかったようです。

ラファミーユテラス.JPG

テイクアウトのお客さんもいて、
小沢のり子さんのシフォンファンが多いことに
驚きだったとのことダッシュ(走り出すさま)


シフォンケーキの他
シュークリームも売ってたんだそうですが

これだけ食べたんだもんね、
次回におあずけにしたそうです(*"ー"*)フフッ♪



ラ・ファミーユは池袋の繁華街とは反対方向の
メトロポリタンより更に遠いところにありました。

人通りの少ない交差点にて
あの、ネットで見た看板発見!

へぇ〜〜〜
もっと繁華街にあるのかと思ってました。


やっぱりラ・ファミーユに行ってみなくてはっ
一つ楽しみが増えましたグッド(上向き矢印)

それにしても、
ラ・ファミーユの様子がよぉ〜くわかり
なんだか、行ってきたような気分にもなったんですが

それもペンギンの順さんの取材力ですわぁ〜!!!
ペンギンの順さんのファミーユ探訪に感謝感激です〜(#^.^#)

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岐阜県美濃加茂市♪自然食品“わらべ村”

岐阜県美濃加茂市に自然食品のお店があると知ったのは最近のこと
“わらべ村”っというらしく、検索すれば

自然食品、ナチュラル雑貨
それにマーケットやショップセールをしたりと
なんだかとっても楽しそうなお店るんるん

シフォンケーキの材料だけでなく
いつかこういうところでフリーマッケトを出店してみたい〜
とっても興味深いお店だったのですひらめき

同じ岐阜なんだから、いつか行けると思っていたんですが
とうとうわらべ村に行ってきました(^^♪


住所は岐阜県の美濃加茂市で、
お店は富加関という駅の付近なんです

富加関駅までカーナビが案内してくれものの

「目的地付近です」

っと言ったっきり何も言わないカーナビフリーダイヤル

付近を歩いている親切な人をつかまえてダッシュ(走り出すさま)道を聞けば
とってもわかりやすく教えてくださいました〜♪

。。。でもね
ワタシ、車に乗ったとたん頭が真っ白になり(汗
なんとかたどり着いたわらべ村あせあせ(飛び散る汗)

笑ってしまったのがカーナビexclamation×2
あれだけ黙りこくってたにもかかわらず
わらべ村に着いたとたん

「目的地に到着しました」

。。。わかっとりますわーーーー!!!
って思わず言ってました(笑


あいにく雨だった当日
わらべ村は木造?ログハウス???
なかなかオシャレ〜

わらべ村.JPG

早速、中に入ってみると
その名のとおり自然食品ナチュラルな雑貨がたくさんハートたち(複数ハート)
スーパーではお目にかかれないものばかりでした

初めて聞くものもたくさんあり、使ってみたかったんですが
馴染みがないだけに、どうやって使ったらいいのかわからず。。


とりあえずワタシは目の保養だけでしたが
母は玄米水飴とうものを購入してましたひらめき

お店の方いわく
クセがあるという玄米水飴

本当にクセがあるらしく、
母はどうやって使っていいのかわからないって(笑

玄米水飴.JPG

なめてみたら、小さい頃よくなめた飴の味
“黄金糖”に似てるような〜〜〜


ワタシだったら〜
シフォンケーキにも入れてみたいし〜
パンにも入れてみたい!

どうやら大学芋に使うと美味しく出来るらしいですぴかぴか(新しい)
そうそう〜大学芋って、かりっとしたのが好き
これは水飴のおかげなのだろうか〜

ワタシが作るとしなぁ〜って感じの大学芋になるんですよね。。。

玄米水飴で作った大学芋でシフォンケーキっていうのも
これまたいいかもしれないとotto君。

大学芋を作って、シフォンケーキは。。。少し面倒
気がむいたらやってみますダッシュ(走り出すさま)



そんなわらべ村が14周年をむかえるらしく
ありがとうセールとアースマーケットを行うらしいですよ

日時 5月23日(土)24日(日)10時〜16時

※詳しくはHPを見てね

わらべ村 HP http://www.warabe.co.jp/ 
岐阜県美濃加茂市加茂野町 鷹之巣342
TEL 0574-54-1355
営業時間 9:00〜18:00
定休日 毎週日曜日と第4土曜日
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岐阜郡上八幡の美味しいカフェ“くつろぎ茶家”

郡上市の美味しいカフェの一つといえば“くつろぎ茶家”ハートたち(複数ハート)

岐阜県郡上市八幡町は小京都と呼ばれる観光地で
毎年たくさんの観光客を目にします目

そんな観光客のだけでなく、地元に愛されているのが
くつろぎ茶家ですグッド(上向き矢印)


郡上市の美味しいカフェって、実は数件ほどで
くつろぎ茶家はいつも込み合っていますひらめき

今回は“モーニング”に行ってきました
(((((((((((っ・ω・)っ ブーン

東海地方だけらしい(?)
朝コーヒーなどの飲み物を頼むと
朝ご飯なるものがついてくるんです!

それがモーニング〜☆
だいたい朝11時ころまでやっていまするんるん


前の時はフレンチトーストだった〜
今回のモーニングはこれ〜↓↓↓

くつろぎ茶家モーニング.jpg


チョコクロワッサンに果物がついています
それになんたって、コーヒーが美味しいグッド(上向き矢印)

450円からいただけるコーヒーにもこだわりがあるくつろぎ茶家
器もとってもキレイで、高価なカップなだけにいつもとは違う味


ふと見ればショウウインドウにはシフォンケーキが!!!

どうやら自家製らしく、
プレーンシフォンケーキとオレンジシフォンケーキがありましたひらめき

とっても美味しそうですが、お腹いっぱいなので
次回ご報告しますパンチ



☆くつろぎ茶家
岐阜県郡上市八幡町中坪3丁目4-1
0575-66-0234

↓HPはありませんがこちらを参考にしてくださいヽ(*^^*)ノ
自家焙煎珈琲 くつろぎ茶家( くつろぎちゃや )
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岐阜飛騨高山の手作りシフォンケーキ専門店Chiffon

岐阜の観光名所の一つ飛騨高山に
手作りシフォンケーキの専門店があるんです

飛騨高山って馴染みもわりと深いところなんですけど
そういえばここ数年行ってなかった〜

っということでお出かけしてきました
ε=ε=ε=(ノ^∇^)ノ


久々の高山!観光客も多いし、いろんなお店も活気があるわぁ〜
街並みも情緒あふれていてやっぱりステキぴかぴか(新しい)

そんな街中、少し入ったところに
シフォンケーキ専門店“Chiffon”はありました。

chiffon看板.jpg   chiffon看板2.jpg

とってもカワイイ看板に手作り感がただよい〜ハートたち(複数ハート)
ステキだぁ〜感動!

お店の中に入れば、
ん?思っていた感じと違う(「・・)ン?

っというのは、ショーケースがあって
シフォンケーキが並んでいるんだと思ったんです。

とても小さいお店
テープルが2つにカウンター席
テイクアウトは出来ないのかな???

そんな私達の様子にすぐお店の方の笑顔ひらめき
「テイクアウトですか〜?」

最初の出会いからそうでしたが、とってもアットホームで
手作り感がただよう温かい印象のChiffonるんるん
私もこのくらいの大きさのお店がほしいっ!!!

chiffonお店の中.jpg   chiffonお店の中のシフォン.jpg

私達がお店で待っている間にも
ひっきりなしにお客さんが出入りしていましたがグッド(上向き矢印)

私がびっくりしたのは
シフォンケーキ1カットでも400円からというお値段exclamation×2
チョコレートは500円以上するんです。

せっかく来たからとotto君が言ってくれ
今日ある6種類全部注文したんですが、結構勇気要りました(笑


見た感じは高いというイメージしかなかったんですが

でもね、Chiffonではこだわりを持った素材しか使っておらず
地物、有機、無農薬、減農薬を使ってるんですって〜(*´∇`*)

へぇ〜〜〜すごい〜!!!
お店の方の接客からも温かさが伝わりますが揺れるハート
素材自体からも熱意や信念がうかがえます!


そしてね、帰りに次回のシフォンケーキ1カット
どれでも400円券を2枚もらったんですが

そんなにお店に来れないだろうと、
黒ゴマ豆乳のシフォンラスクをプレゼントしてくださったんです!!!

そのまごころがとっても嬉しくってたまりませんでした〜ハートたち(複数ハート)
温かい気持ちのなか、帰ってきた我が家でシフォンケーキの試食

左上からプレーン、抹茶、飛騨りんご
左下にいって豆乳黒ゴマ、抹茶、チョコレート
生クリームはサービスでした〜ひらめき

シフォン6種.jpg

私の作るシフォンケーキとちょっと違って
なかなか食べ応えのある感じです〜。

シフォンケーキのラスクは初めて食べました〜。
今度作ってみようかなぁ〜るんるん
黒ゴマが濃くって美味しかった☆


岐阜県飛騨のシフォンケーキ販売店Chiffon
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岐阜大垣市の製菓材料店 ネットでもお近くでも・・・

岐阜県で、良い製菓材料店を探していたところ、
大垣市に“グランスウィル”というお店があるとの情報がひらめき
製菓材料店って、ネットでもリアルでも良いお店が一番ですよね♪

このグランスウィルは、友人いわく、お菓子やパンの材料や道具など
その辺にないものまで揃ってるとのことグッド(上向き矢印)

ちょうど、その時はわけあって大垣市周辺に住んでいた私
ラッキーとばかりにグランスウィルへGO〜♪
C= C= C= C= C= ┌( ̄ー ̄)┘

大垣市の中部電力の近く(?)街中でちょっとわかりずらく
車でいけば、確実というくらい通り過ぎてしまう

そんなところにグランスウィルはありました。
ちいさなかわいいお店揺れるハート

グランスウィル.JPG

すみません(汗
ちょっと画像がぼやけていますが。。

中に入ればところせましと、お菓子材料や数種類の粉がおいてあり
反対側には道具などがありました。

当時まだシフォンケーキの作り方さえよくわからず
それでもシフォンケーキの20cm型がどうしてもほしかったので、
グランスウィルで購入しちゃいましたダッシュ(走り出すさま)

最初は何も思わず使っていたシフォンケーキ型
今思うと、いいお買い物が出来たと満足していますグッド(上向き矢印)


安かった17cm型は違うお店でインターネットで購入したものですが
失敗。。。なぜって。。。

ネットでもリアルでも、良いモノを買いたいですよね?
型のことですが、選び方のコツ、失敗した理由の詳細はこちらを見てね
→☆失敗から学んだ注意点!シフォンケーキ型の選び方


便利なインターネット通販も、選ぶ際のコツさえわかれば、
商品を手にしなくても、良いモノを手に入れることができます!!!
選び方がわからなければ、ちょっとした落とし穴にはまったり。。。

何を買って良いのかわからないモノ、大切なものを購入する場合は、
ネット、お近く問わず、信頼のおけるお店を見つけておくといいですね☆


シフォンケーキ作りも、その作ることに慣れてくると、
だんだんと、自身にとって何があれば良いのかわかってくるし、
本当に手に入れたいモノもハッキリしてくると思います♪

購入の際も、選び方のコツなど良い情報があれば重宝するし、
それでも最初は試行錯誤かもしれませんが、それも良い経験になります☆

今回は、私の近くでみつけた良いお店ということで、
グランスウィルさんをご紹介させていただきます♪


グランスウィル
岐阜県大垣市新町1丁目7番地
TEL 0584−82−1133
※HPはありませんでした
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“うかたま”掲載☆岐阜郡上市米穀店さんのシフォンケーキ

農文協が出版している“うかたま”という雑誌に掲載されている
岐阜郡上市の米穀屋、庄村米穀店さん

米、粉だけでなくシフォンケーキ、蜂蜜も売っているお店で
私の好きなお店の一つです。

雑穀たち.JPG   はちみつ.JPG

そして、うかたまもとても好きな雑誌の一つ
「食べることは暮らすこと」をキャッチフレーズとして、
日本のいいところを食とともに伝えている雑誌ひらめき


08年の春、庄村米穀店に向かった時
粉やお米とともに私達の目にとびこんだのは〜

そば粉のシフォン.JPG

もぐさ(よもぎシフォンケーキ)、そば粉のシフォンケーキ、
たかきび粉シフォンケーキ、桜シフォンケーキ

と売られており、カットされて1つ200円というお手ごろなお値段。
どれも美味しそう〜〜〜ハートたち(複数ハート)

もぐさと書いてあるよもぎシフォンケーキは
グリーンがとてもキレイであざやか〜

もぐさシフォン1.JPG

それによもぎの香りもいい!
よもぎの粉を使ってるのかな???

私もよもぎのシフォンケーキに挑戦していますが、
どうも納得がいかないんです。。。

売られているよもぎ粉じゃなくて、
どうしても近所で取れるよもぎを使いたいんですパンチ

そして。。。フードプロセッサーは持っていない私の難関にもなっています(笑


この時初めて食べたそば粉のシフォンケーキ
ヘルシーさが全面にでていて、えごまのぷちぷち感がたまらなく美味しい

家にあるえごまを入れて作ってみよーーー
あまりの美味しさにそば粉も購入グッド(上向き矢印)


その他たかきび粉のシフォンケーキはたかきびが独特の味わいを出し
これまたいいお味〜。

米穀店だから、いろんな粉で提供出来る!
そう店主の方はおっしゃっていました。なるほど〜

そして、春が恋しかったこの時、とっても嬉しい桜のシフォンケーキ
岐阜郡上市は雪が多いだけに、春を待ち焦がれてしまう〜
桜の香りがなんともいい気分にさせてくれました
(*´∇`*)

庄村米穀店さんからいただたシフォンケーキレシピもあって作ったのが
そば粉とえごまのヘルシーなシフォンケーキ
米穀屋さんで発見!たかきび粉とえごまのシフォンケーキ

そして、庄村米穀店では蜂蜜もたくさん売られていています
蜂蜜の効能&種類 お勧めハチミツは?でエピソード等載せています


郡上市は水がキレイ、夏は郡上踊りとしてお盆には徹夜で踊るなどし
秋は紅葉、冬の楽しみはスキー場、温泉もあり〜

郡上市で遊んだあとに立ち寄ってみてはいかがでしょうか〜
庄村米穀店HP
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岐阜本巣のフランボワーズのシフォンケーキ

岐阜県は本巣郡にあるフランボワース〜♪
岐阜市にもお店をもつ、超人気店っということ
うふ♪(* ̄ー ̄)v
そんなフランボワーズのシフォンケーキを食べてみたい!!!

なんでも、本巣はケーキ屋さんの激戦区らしく
車を走らせればいろんなかわいいケーキ屋さんがあります

車でかなりいろんなところをさまよってε=ε=ε=ε=┏(; ̄▽ ̄)┛
やっと着いたフランボワーズ

フランボワーズ.JPG

そこは、警備員さんも2人いるほどの混み具合ダッシュ(走り出すさま)
もうそれだけでも驚きでしたが。。。

中に入ると、人ひとぉ〜人人!人だらけ!
っというか、身動き取れない状態でしたexclamation×2

とりあえず、ケーキも見ることが出来ないので
長蛇の列の最後尾へGo〜

ケーキのショーウインドウが見え出した時には
もう数分で私達が注文する番とあって、
穴の空くほどケーキを見つめていました(  ・ _ ・  )ジー

いろんなケーキがあって、目移りするけれど
もちろん私のお目当てシフォンケーキを注文るんるん

一緒にいた妹はフルーツ系のケーキが食べたいらしく
かわいいいちご(?)のムースを頼んでいました。

フランボワーズのシフォン.JPG   フランボワーズのイチゴムーズ.JPG

08年3月ホワイトデー間近に行った時は、カフェがなく
私達はそのまま持ち帰えりましたが

どうやら同じ年の9月にフランボワーズのすぐ隣に
「cafe hanare」をオープンしているそうです〜ひらめき


さて、持ち帰ったケーキ早速いただきました〜
ん。。。。
不味くはないんです。


シフォンケーキの生地はぱさつき、私好みではない。。。
妹が頼んだムースも、長蛇の列に並んでまで食べたいものでもなく。。。

期待が大きかったせいか〜〜〜バッド(下向き矢印)
あの混雑ぶりを見て過度の期待を持ってしまったのかもしれません

とはいっても、岐阜本巣のとっても人気なケーキ屋さん
好みもいろいろありますもんね〜
自分好みのシフォンケーキを探してみるのも面白いですよね



焼き菓子・手作りケーキ フランボワーズ


●北方店
岐阜県本巣郡北方町高屋条里2-20  定休日/毎週月、火曜日
● 島店
岐阜県岐阜市菅生7-4-1       定休日/毎週水、木曜日

※定休日等変更する場合がありますのでHP等で確認してください♪     

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るるぶ掲載カフェでシフォンケーキ(岐阜郡上市)

岐阜県郡上市で美味しいカフェといったら数件ありますが
その中の一つは“清茶館セピアの森で”でするんるん

あの”旅とお出かけの旬情報 るるぶ”にも掲載されているカフェなのです〜

コーヒー豆は全て最高の焙煎方法であるといわれてる
紀州備長炭で焙煎された
炭火焙煎コーヒー豆を使用してるんだそうです。

清茶館セピアの森で」では、
いつもコーヒーを注文してしまうんですが納得ですよねひらめき
ちなみに私はキリマンジャロが一番好きです〜
jё_ёjj エヘ♪

こだわった美味しいコーヒーともよく合うシフォンケーキ
こんな美味しいコーヒーと一緒に食べるシフォンケーキは
それはそれは美味しいことでしょうグッド(上向き矢印)


「セピアの森で」では気が付かなかったシフォンケーキでしたが
HPでは大きく載っていました。


手作りシフォンケーキとして

コーヒーシフォンケーキ
フランボワーズのシフォンケーキ
ココアシフォンケーキ
メープルシフォンケーキ
紅茶アールグレイシフォンケーキ
シチリアオレンジのシフォンケーキ
抹茶のシフォンケーキ
ブルーベリーシフォンケーキ


エンゼルフードケーキ(卵白のみ使用しているシフォンケーキ)

プレーンエンゼルフードケーキ
ココアのエンゼルフードケーキ


郡上市八幡町の養鶏場、コケコッコ村から直接仕入れた
新鮮卵で作るシフォンケーキぴかぴか(新しい)
どれもとっても美味しそうです!!!


見ているだけでは、たまらなく
シフォンケーキを食べに、”セピアの森で”に行ってきました〜。
ばななシフォン2.JPG
店内で食べたのはHPには載っていなかった、バナナのシフォンケーキ

ケーキセットとして店内で食べれるのは
このバナナのシフォンケーキだけでした。

さすが〜バナナシフォンケーキはおしゃれに生クリームと共に登場し
コーヒーもとってもいい香り〜♪

期待をいっぱいこめて一口ぱくっ!

ん。。。好みはそれぞれなんでしょうが。。。
私の好みのバナナシフォンケーキ、生クリームではなかったです。

バターケーキのようなフォークの刺し具合
バナナシフォンケーキと聞かなければ、
そのままいただけたのかもしれません〜ダッシュ(走り出すさま)


HPで見たシフォンケーキとは違う感じだなと思ったので、
もしかしたら販売用と店内用と分けてるのかもしれませんねあせあせ(飛び散る汗)

やはり、このHPに載っている
シフォンケーキが食べてみたいところです!


シフォンケーキはちょっと辛口になってしまいましたがバッド(下向き矢印)

コーヒーとそして、ランチも美味しいんですハートたち(複数ハート)
ランチはパスタかサンドイッチということが多いようで
今まで食べてはずれは無かったです〜

パスタもサンドイッチも研究して帰ってます(笑)

清茶館セピアの森でHP
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岐阜グルマンヴィダルのシフォンケーキ

岐阜で有名なパン屋さん
“グルマンヴィダル”でシフォンケーキ発見!
パンを買いに行った時に見つけたんです〜ハートたち(複数ハート)


グルマンヴィダルは垂井本店をはじめ、
岐阜店、大垣店、一宮店、長者町店、藤ケ丘店と
たくさんの店舗を持つパン屋さんです。

大垣店で見つけた可愛らしくラッピングされたシフォンケーキ
毎日お店に出すシフォンケーキを変えていたようで
私が大垣市のグルマンヴィダルに行った時はこのようなメニューになっていましたるんるん

月曜 黒糖シフォンケーキ
水曜 メープルシフォンケーキ
木曜 バニラシフォンケーキ
金曜 紅茶シフォンケーキ(サクラ)
土曜 キャラメルチョコチップシフォンケーキ
日曜 ココアシフォンケーキ

ホールでまるごと購入も出来ますが
少しずつ試してみたい人には嬉しいカットされたお手頃価格のものもあリました。
まだ食べたことも、作ったこともないシフォンケーキのメニュー
どれもとても気になるところです(^。^)

私が食べたのは紅茶シフォンケーキ、サクラ〜☆
季節は春だったので、サクラが入っていたんでしょうねぴかぴか(新しい)
食べやすいような可愛い袋に入っていたので、お店を出たらすぐに試食

日本人が大好きなサクラ
やっぱり季節ものっていいですよね
目で見て楽しめて味わって幸せな気分にさせるサクラ揺れるハート

そのシフォンケーキのお味は〜
紅茶の香りとサクラの香りがとても上品な味で
紅茶とサクラの組合せって合うんですね!!!

油脂が少ないのか。。
水分が少ないのか。。
少し口が乾く舌さわり(._.;)
もう少ししっとり感がある方が私好みでした。
生クリームやアングレーズソースをかけて食べるといいかもしれませんね!


“グルマンヴィダル”はシフォンケーキはあまり好みではなかったものの
パンはとっても美味しく、パン好きな私には毎日でも通いたいパン屋さんです。

大垣市に住む友人に、
「美味しいパン屋さんは?」っと聞くと決まって
「グルマンヴィダル」という返事が返ってくるんです。
ちなみにインターネットで検索してもグルマンヴィダルの評判は同じでした。


大垣市から車を走らせグルマンヴィダル垂井本店に行ってみました。
本店というだけあって、キレイなカフェもあってパンの種類も豊富です。
たまにはこんなカフェで優雅なひとときを過ごすのもいいもの〜
もちろんシフォンケーキもあり、シフォンケーキをトレイに乗せている人もいましたよ。
ただ夕方だった為、かなり売り切れていて残念バッド(下向き矢印)
友人から聞いていたのは、休日は特に朝からかなり混み合うとのこと。
お目当てのものをゲットするには時間を見て買いに行ったほうがいいみたいですねダッシュ(走り出すさま)


岐阜店にも行ってみたんです。
垂井本店に負けないほどパンの種類は豊富〜☆

土曜日だったせか、かなりの長蛇の列に目ぱちくりでしたフリーダイヤル
レジ待ちのお客さんでいっぱいだったので、
とりあえず急いで最後尾について、並びながらパンを選んでトレイに乗せていたほどです。

垂井本店の時は売り切れていたものが多くどんなものがあるのかよくわかりませんでしたが
岐阜店にはお昼頃に行ったのでたくさんのパンがあり
それはあまりにも私たちの食べたいパンが多くてびっくり!
シフォンケーキの姿は見てませんが、
ハード系のパンから菓子パン、惣菜パンまで種類豊富ひらめき

自宅に戻った私たちはお昼を食べた後にもかかわらずパンを2〜3個完食
パンの風味がいいのはレーズン、全粒粉、ホシノ酵母でパンを作っているからなんでしょうね〜
その前にもシフォンケーキを食べているにもかかわらずです。。。
ダイエットは明日からにしよう、
そんなふうにお互い慰めあって美味しいものを満喫したのでした!


今回写真がないので、グルマンヴィダルのHPで目の保養をしてください(^_^;)
グルマンヴィダルHP
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